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| 王寶和酒家享有“蟹大王，酒祖宗”之稱，是上海最早的酒家之一，創建于1744年。王寶和酒家以專營紹興陳年黃酒而著稱，以專營王寶和老酒和清水河蟹聞名于世，供應的花雕、太雕、陳加飯、金波等優質黃酒香氣濃郁，酒味醇厚。王寶和酒家的菜肴集各幫之長，尤以經營清水大河蟹聞名。王寶和酒家酒家經營的蟹筵，以特、新、優取勝，烹制的蟹菜風味獨特，其中“芙蓉蟹粉”、“翡翠蝦蟹”、“流黃蟹斗”、"陽澄蟹卷“尤為著名。王寶和酒家原名王寶和紹酒棧，原在紹興自設釀酒作坊，并做帆船運輸生意，來往于青島、上海等地，趁便運酒到上海，在小東門開設酒棧出售，獲利頗厚，營業日益發展。此后紹興酒坊釀出的各種優質陳釀黃酒數量大增，除上海外，還遠銷到日本、新加坡、東南亞等地區。 |
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