| 洪長興 Hongchangxing Restaurant |
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| 洪長興是上海著名的清真飯店，蔚藍色的裝飾格調、拱形圖案使人感覺仿佛走進了伊斯蘭建筑。洪長興在堅持傳統特色的前提下，還發展海派清真菜，突出民族餐飲個性，以羊、牛肉類、凈素類、河鮮海鮮、回族小吃、點心和中西糕餅等為主要品種，真正成為上海清真餐飲的基地和龍頭企業。洪長興由著名京劇表演藝術家馬連良的二伯父馬春橋創始于1891年，原為“馬家班伙房”，是上海最早的清真羊肉火鍋店。1918年，新店主洪三巴將飯店命名為“洪長興”，并從北京請來一批清真名廚，開始重點經營涮羊肉火鍋，一時間聞名遐邇。歷經百年滄桑的洪長興，現已發展成為享譽海內外的老字號品牌，上海清真行業的龍頭企業。 |
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